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江小白“金盖”新品上市纯味清香酒体升级

2021-11-21 04:39   来源:未知   作者:admin

  9月28日,江小白全新推出“十周年特别版(金盖)”,以108元的价格售卖52度500ml装的纯高粱酿造的清香型白酒,“诚意回馈用户”。

  推出新品的当天,江小白邀请了多位行业专家及评酒专家,在江记酒庄举办了一场新品金盖的评酒大会。值得一提的是,在此次评酒会上,专家们横向盲品了市面上的多款畅销白酒,对照组涵盖了市面上200~500元畅销的主流白酒品牌。在最后的无记名投票中,金盖口感的肯定票数位列第一,让人惊喜。

  在酿造工艺上,江小白技术总工、白酒国家级评委邵家艳重磅发布了江小白第三代酿造技艺“本味酿造法”,对江小白“因本致纯”的酿造理念进行了详细解读,细数了江小白10年来对“本粮”“本曲”“本水”“本艺”等酿造要素的不断求索和追求。

  据了解,这款金盖是江小白酒体升级之后的新作,在“金盖”的瓶身上,有“纯如甘露,粮香清甜”的字样。邵家艳介绍,本味酿造法就是强调味香和谐,本味本香就是原味原香,纯味清香、本色本味。而金盖就蕴含了五种清新的自然香,富含淡雅的松子香、新鲜水果果实的清甜香、淡淡的奶油香、新鲜出炉烤面包的麦香,以及雨后草地的清新香。

  据悉,酿酒用到的高粱一部分是重庆江津产红皮糯高粱,经过近5年的试验,选定了本地糯高粱品种“金糯粱一号”。据四川省农科院水稻高粱研究所研究员丁国祥介绍,金糯梁一号穗大、质糯、粒红,宜栽种和收割,同时富含支链淀粉,适量蛋白质、单宁和花青素,及多种维生素和矿物质,脂肪含量低,糯性易蒸煮,酿造的小曲高粱酒纯净、醇甜、回味悠长。

  “金盖这个产品,我们用绝对的品质和相对的低价,给用户好产品,给用户让利。”江小白相关负责人现场表示,“金盖的品质和口感受到了很多盲品用户的高度认可,但我们不要那么多的品牌溢价,我们要做国民优质口粮酒,做绝对领先的质价比。”

  记者获悉,江小白金盖背后的江记酒庄,已是重庆最大的白酒酿造企业,有6000亩自家高粱地,760亩酿酒基地,年产能6万吨,老酒储存6万吨。江记酒庄酿造出品的“江小白”、“江记高粱酒”等系列酒产品,销往全球20多个国家和地区,荣获130多项国际专业赛事大奖。

  记者在走访市区的一些火锅店时,已发现有消费者在品饮这款酒,“酒的有粮香味,还有点清甜。吃火锅喝金盖,有很明显的回甘。”

  国家一级品酒师腾蕾在品鉴“江小白金盖”之后表示:“这款酒香气结合协调舒适,入口甘甜绵柔,有淡淡的松子香和奶油香。”

  重庆酒业协会业内人士分析,52度500毫升装的“金盖”,有可能是清香型白酒的划时代之作,在百元酒的领域上呈现出黑马之势,有“百元名酒”的潜质。

  “该产品的上市也是江小白酿酒十年的成果之一,在6万吨老酒的基础上,江小白完全有可能推出更多的清香型国民口粮酒。”该人士如是说。

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